简易版地三鲜

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  1/9 简易版地三鲜食材。

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  2/9 先把土豆切成薄片用水泡上去掉多余的淀粉，然后用开水焯水后过凉水备用。

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  3/9 尖椒和西红柿切成片备用。

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  4/9 茄子切成片用水清洗一下捞出备用。

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  5/9 炒锅热了放入花椒炸香，然后放入茄子片翻炒。

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  6/9 等茄子炒软了后，放入西红柿翻炒。

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  7/9 等西红柿炒出西红柿汁放入焯水的土豆片翻炒。

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  8/9 等土豆翻炒断生后放入生抽和老抽翻炒均匀放入尖椒翻炒。

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  9/9 在散上蒜末、放入盐、糖、味精翻炒均匀，然后淋少许醋和香油翻匀即可出锅。

小贴士

1、土豆焯水开锅即可。如果不焯水也行，先炒土豆在炒茄子。
2、西红柿一定要放那种熟好的，才会有红红的西红柿汁。
3、出锅放蒜味道更香浓。

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