简易版地三鲜的做法_菜谱_香哈网
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简易版地三鲜
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简易版地三鲜

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作者: 博青春
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 简易版地三鲜食材。

    1/9 简易版地三鲜食材。

  • 先把土豆切成薄片用水泡上去掉多余的淀粉,然后用开水焯水后过凉水备用。

    2/9 先把土豆切成薄片用水泡上去掉多余的淀粉,然后用开水焯水后过凉水备用。

  • 尖椒和西红柿切成片备用。

    3/9 尖椒和西红柿切成片备用。

  • 茄子切成片用水清洗一下捞出备用。

    4/9 茄子切成片用水清洗一下捞出备用。

  • 炒锅热了放入花椒炸香,然后放入茄子片翻炒。

    5/9 炒锅热了放入花椒炸香,然后放入茄子片翻炒。

  • 等茄子炒软了后,放入西红柿翻炒。

    6/9 等茄子炒软了后,放入西红柿翻炒。

  • 等西红柿炒出西红柿汁放入焯水的土豆片翻炒。

    7/9 等西红柿炒出西红柿汁放入焯水的土豆片翻炒。

  • 等土豆翻炒断生后放入生抽和老抽翻炒均匀放入尖椒翻炒。

    8/9 等土豆翻炒断生后放入生抽和老抽翻炒均匀放入尖椒翻炒。

  • 在散上蒜末、放入盐、糖、味精翻炒均匀,然后淋少许醋和香油翻匀即可出锅。

    9/9 在散上蒜末、放入盐、糖、味精翻炒均匀,然后淋少许醋和香油翻匀即可出锅。

  • 小贴士

    1、土豆焯水开锅即可。如果不焯水也行,先炒土豆在炒茄子。
    2、西红柿一定要放那种熟好的,才会有红红的西红柿汁。
    3、出锅放蒜味道更香浓。

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