香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪

2.2万点赞 · 37收藏

2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.9万

猪蹄的做法有很多，有嚼劲的；入口即化的；辣的不辣的。。。我们家老爷子的牙口不好，所以每次做猪蹄都是炖得软烂，私心想喝点小酒的时候，我就会在炖的中途挑几块出来另卤成很Q的。总而言之，猪脚就是好东西哇~~~

作者: 飞珍郎9

用料

展开全部用料

1/4 鸡爪尖剁掉后同猪蹄一同飞水（水中可放两片姜少许料酒去腥）。
2/4 配料如图处理好
3/4 将所有主料配料放进沙煲，记得鸡蛋要放在上面哦，这次煮的鸡蛋有一个破了相，请大家忽略忽略哈~（生抽可以多放些，盐相应放少点），最后加水开火。我们家的沙煲中等个，但食材还是快满出来了。。。。
4/4 大火烧开后小火炖一个半小时左右即可。记得时刻查看，如果汤汁会喷出来，就像我这样拿个筷子顶住盖子。