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春天正是吃笋的季节，简单的水煮 法，吃到的笋的清鲜味，又不含油脂，即尝了鲜又*的美食
4小时
酸辣
初级
凉菜
其他
其他
1/3 笋剥去外衣
2/3 切成3.5厘米的方块
3/3 笋块凉水下锅，一次加入调料，调料的用量根据个人口味，一次要加足水，醋可适当多加点，醋可去了笋的麻味，煮多了还能存放。大火烧开，转小火煮4小时（笋煮得越透越好吃）。关火，用玻璃或陶瓷容器盛放，能存放一星期。
煮的时间要长，笋要煮透。味道清淡、笋块脆爽、不含油、略带酸口、开胃解腻
