保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 6收藏
独家 · 3569浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.8万
这是做的最成功的一次 记录
45分钟
五香
中级
主食
炸
家常菜
1/11 取200g面粉，100g的水烧开，烫面，揉成团，晾凉备用。
2/11 取另外300g面粉，加入鸡蛋，牛奶，酵母，糖，盐，食用油拌均匀，揉成团。
3/11 两个面团混合揉成一个面团，烫面的面团要放凉才能使用。
4/11 揉光滑，醒发到两倍大。
5/11 发酵好的面团，排气
6/11 分成一个65g的小团子，揉圆，醒发5分钟。
7/11 烧油的间隙，擀饼坯，全部擀好，醒发，备用。
8/11 锅里的油烧到筷子放里面有小气泡就可以下锅炸了。
9/11 一面鼓起，反面，炸到双面金黄出锅。
10/11 出锅 颜色很靓，口感也很不错。
11/11 烩一锅粉汤，和油饼简直不要太配
1.水烧开烫面，油饼松软的关键。
2.炸到时候中大火炸制。
