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这款香酥油饼,一半开水烫面,一半温水和面,凉了也不会硬!
1/15 盆中加面粉和入盐。
2/15 倒入开水,搅拌均匀。
3/15 倒入温水,搅拌均匀。
4/15 和成光滑面团。
5/15 面团抹色拉油,装入密封袋醒发一小时。
6/15 微波炉化开猪油,加入面粉搅拌均匀制成油酥备用。
7/15 面团分大小均匀的剂子。
8/15 擀成薄片。
9/15 抹油酥后折成扇形。
10/15 抻长后从一头卷起压扁。
11/15 两面撒芝麻。
12/15 擀成薄片。
13/15 平底锅加热刷色拉油。
14/15 放入饼坯,上面刷色拉油。
15/15 烙至两面金黄,出锅!
如果没有猪油,可用色拉油代替,效果会受到影响。