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15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/13 材料：鱼肠。
2/13 材料：鸡蛋、葱、姜。
3/13 鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。
4/13 控干水分。
5/13 鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。
6/13 葱切葱花。
7/13 锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。
8/13 煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。
9/13 放入鱼肠。
10/13 倒入另一半蛋液。
11/13 保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。
12/13 利用煎锅的余热将葱花炒香。
13/13 撒在蛋饼上即可。
