保存到手机
看更多做法
2.3万点赞 · 66收藏
2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.2万
用平底不粘锅，更容易操作。
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/6 用一小盆，磕入两个鸡蛋
2/6 用打蛋器把鸡蛋打烂。
3/6 加入米粉，继续用打蛋器搅打至无粿粒的糊状。
4/6 平底锅烧热，离火，用刷子刷一层油，放入一勺子米糊，迅速晃动锅子，让米糊均匀的粘锅底上薄薄的一层。然后把锅放回火上中火煎2分钟左右，米糊变色就熟了。
5/6 用筷子轻轻掀起，夹到碟子上，再加一层油，加入米糊再煎，如此反复，把米糊全部煎完。
6/6 煎好了，淋上油和豉油，就可以开始了，喜欢吃辣的可以加些辣椒或者辣酱，更美味。
刷油加入米糊时，锅一定要离开火，要不就米糊晃不开，只沾一个地方了。注意时间，米糊一般变色就已经熟了，我说的2分钟只是大约的时间，按实际操作进行判断。
