腊味双拼煲仔饭

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  1/5 把砂锅的水烧开，倒入大米搅拌。

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  2/5 下如大米后水再次烧开，盖上锅盖用微火焖制10分钟。

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  3/5 焖10分钟后，打开锅盖把腊肉和腊肠码放在米饭上。

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  4/5 盖好锅盖继续焖制15分钟便可关火。

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  5/5 砂锅垫好垫盘上桌即可食用。

小贴士

腊味锅仔饭特点；颜色油亮、香气四溢、腊味浓香、米饭滑润。

温馨提示；
1、水开后再放入大米不易糊锅，焖饭时要用微火，锅中的水似开非开即可。
2、焖饭用一份米两份水软硬比较合适。
3、焖制10分钟再放入腊味比较好，先期放入腊肉会和米混合，我感觉还是把肉码放在表面比较好。