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1/6 牛肉洗净。
2/6 配料洗净备用。
3/6 锅里放水料酒烧开，放入牛肉焯去血水。
4/6 把焯好的牛肉洗净放入砂锅里，加入所有配料和清水烧开。
5/6 等锅里的汤烧开后放入黄豆酱炖至肉可用筷子扎透。
6/6 快出锅时加入适量的盐煮一会儿，熟后不用立刻取出，浸泡2、3个小时更入味。
凉后切片，切时逆着肉的纹路，否则肉会散的
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