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1/9 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；
2/9 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；
3/9 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；
4/9 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；
5/9 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；
6/9 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；
7/9 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；
8/9 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；
9/9 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。
1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；
2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；
3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。
