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茭白与莼菜和鲈鱼并称为江南三大名菜。有很高的营养价值，是夏日餐桌必不可少的家常菜。
15分钟
家常味
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家常菜
1/12 准备好所有的食材。
2/12 茭白去皮切块，青椒洗净切菱形块，葱姜切碎。
3/12 炒锅到油烧热放入一大勺甜面酱炒香。
4/12 再放入葱姜爆香。
5/12 加入茭白翻炒均匀。
6/12 加入少许清水翻炒片刻。
7/12 加入生抽，糖，翻炒。
8/12 在加入少许料酒继续炒香。
9/12 加入青椒块翻炒均匀。
10/12 勾入适量的湿淀粉。
11/12 淋入香油。
12/12 所有的食材翻炒均匀关火。
甜面酱一定要先炒至出香味，成菜口感才好吃。
这是一道快手小炒，要大火快炒。
盐可适可而加，甜面酱已经很有咸味了。
