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15分钟
辣味
初级
其他
其他
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1/6 腊肉洗一下，放小锅里煮到水滚即可关火。
2/6 上海青不要菜叶，菜梗洗干净，大块的撕成小块。
腊肉切薄片。
蒜头拍扁切碎。
干辣椒掰段。
3/6 锅放少许油，把肥腊肉炒出油。
4/6 再把蒜碎和干辣椒炒香。
5/6 把腊肉放进去炒。
6/6 再放瓢儿白炒断青，放少许鸡精炒匀即可出锅。
腊肉煮一下容易切，如果是老腊肉煮一下还能去掉表面的尘。
腊肉本身咸味就很重，炒菜基本不用放盐了，口味重的放少许盐即可。
