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回锅肉
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回锅肉

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作者: 富川瞳8
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系川菜

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  • 五花肉洗净,切成大小适中的块状。

    1/10 五花肉洗净,切成大小适中的块状。

  • 锅中备水,放入五花肉大火煮开,大约煮10分钟左右。

    2/10 锅中备水,放入五花肉大火煮开,大约煮10分钟左右。

  • 煮至8成熟的五花肉装盘晾凉。

    3/10 煮至8成熟的五花肉装盘晾凉。

  • 蒜头洗净拍扁切碎。

    4/10 蒜头洗净拍扁切碎。

  • 将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。

    5/10 将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。

  • 锅中放少许油,倒入五花肉翻炒。

    6/10 锅中放少许油,倒入五花肉翻炒。

  • 煸炒出少许油的五花肉推至锅旁,爆香蒜蓉。

    7/10 煸炒出少许油的五花肉推至锅旁,爆香蒜蓉。

  • 下适量盐。

    8/10 下适量盐。

  • 适量生抽翻炒。

    9/10 适量生抽翻炒。

  • 翻炒匀即出锅。

    10/10 翻炒匀即出锅。

  • 小贴士

    翻炒五花肉时应该快速,炒太久肉质会变硬。

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