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辣椒可以增加人的食欲，它对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，从而改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。他有丰富的维生素，还对预防胆结石有作用。所以适量的吃辣椒对人体有一定的食疗效果。加上豆豉的香味，还有肉质的肥美是一道很好的下饭菜。
15分钟
红油味
初级
其他
其他
川菜
1/13 备料青椒、豆豉、姜干葱头、汆过水的五花肉清洗干净，肉切成片状
2/13 在被一点白菜帮子洗干净切成块状
3/13 青椒去籽滚刀切块
4/13 干葱头和生姜切成片
5/13 所有材料沥干水分备用
6/13 冷锅放入五花肉片小火慢慢将肉煸出油脂后出锅备用
7/13 用锅里煸出的油来爆香辅料姜片干葱头片还有豆豉
8/13 这是加入辣椒片和白菜帮子一起炒一会
9/13 接着放入五花肉片一同翻炒
10/13 然后放入少许料酒继续炒香
11/13 菜熟时加入鸡粉调味即可
12/13 出锅装盘，大图来一张
13/13 我的豆豉辣椒炒肉是这样的
1因为用五花肉编出油脂，所以不需要额外加食用油
2做这道菜的关键后面的时候要一直保持大火，快速翻炒避免糊锅
3喜欢吃辣的朋友青椒部分可以不用去籽
4因为个人口味喜欢清淡所以没有将多的盐和调味。如果喜欢重口味可以适量增加盐和酱油调味
