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紫薯发糕
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紫薯发糕

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作者: 大渊献姑娘89
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好材料。

    1/15 准备好材料。

  • 紫薯泥和面粉、酵母混合在一起。

    2/15 紫薯泥和面粉、酵母混合在一起。

  • 加入水,用勺不停的搅拌。

    3/15 加入水,用勺不停的搅拌。

  • 搅成如图一样略稀的糊糊。(水的量还是要根据具体情况作一些增减)

    4/15 搅成如图一样略稀的糊糊。(水的量还是要根据具体情况作一些增减)

  • 准备好模子,这点量这样的中空模用了两个。

    5/15 准备好模子,这点量这样的中空模用了两个。

  • 还有自己酒浸的葡萄干(可省略)。

    6/15 还有自己酒浸的葡萄干(可省略)。

  • 把葡萄干铺在模子底上。

    7/15 把葡萄干铺在模子底上。

  • 多出来的一些酒不能浪费拌进面糊里了。

    8/15 多出来的一些酒不能浪费拌进面糊里了。

  • 面糊用勺小心的舀到模子里。

    9/15 面糊用勺小心的舀到模子里。

  • 然后静置发酵两小时。

    10/15 然后静置发酵两小时。

  • 冷水入锅,放上发酵好的糕准备蒸。

    11/15 冷水入锅,放上发酵好的糕准备蒸。

  • 上汽后转中小火,再蒸约15分钟即可。这是蒸好了。

    12/15 上汽后转中小火,再蒸约15分钟即可。这是蒸好了。

  • 出锅后略凉脱模,用刮刀沿四周走一圈就上手扒了,还好脱的不算难看,看来没抹油也不要紧。

    13/15 出锅后略凉脱模,用刮刀沿四周走一圈就上手扒了,还好脱的不算难看,看来没抹油也不要紧。

  • 很松软、香甜的发糕偷懒了紫薯用勺按的,有些小块没按开.

    14/15 很松软、香甜的发糕偷懒了紫薯用勺按的,有些小块没按开.

  • 漂亮的、粉粉嫩嫩的糕环!

    15/15 漂亮的、粉粉嫩嫩的糕环!

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