杏仁红豆粥

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  1/4 大杏仁和红豆提前用清水浸泡一夜。

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  2/4 把全部材料，加入焖烧锅的汤桶，最好在晚上做好，早晨就可以喝到热腾腾的粥了。一次性加足2升水，置于火上，大火烧沸，煮10分钟。

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  3/4 把初步加热好的粥桶，放入外锅中，盖好锅的盖子放置8小时就可以了。

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  4/4 8个小时后打开，就可以吃到香滑浓稠又健康的大杏仁红豆粥了。

小贴士

1、红豆富含淀粉、蛋白质、钙、铁和B族维生素等多种营养成分，用它做粥可以利水除湿、和血排脓、消肿解毒。
2、美国大杏仁含有丰富的高纤维、维生素E及人体必需的矿物元素等，常吃可以增强抵抗力、延缓衰老，除此之外还含有大量不饱和脂肪酸、优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6及钙、磷、铁、锌等。所以说红豆杏仁粥，是一道非常健康的益气养心、润肺排毒、清火养颜的好粥。
3、营养分析：大枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂，它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有保肝护肝的作用。美国大杏仁每28克中含有1.2克铁、含有超过3克食物纤维，作为一种必需的微量元素，铁能将氧气输送到全身的细胞和组织；纤维以促进消化和吸收，从而减低热量，纤维素同时也有缓解便秘的功效。还含有镁、磷、蛋白质、单不饱和脂肪酸和维生素E等，而其将近70%的脂肪为单不饱和脂肪酸，属于有利健康的好脂肪，实验证明以单不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸，可以体内降低胆固醇水平。