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面包布丁蛋糕
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面包布丁蛋糕

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作者: 一条小馨兰97
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 葡萄干洗净,和甜玉米粒一起用朗姆预调酒浸泡。

    1/10 葡萄干洗净,和甜玉米粒一起用朗姆预调酒浸泡。

  • 面包切丁(我用的是巧克力面包),撒上一层白糖,入烤箱中层,180度,10分钟左右(无需预热烤箱,直接放进去烘烤即可)。

    2/10 面包切丁(我用的是巧克力面包),撒上一层白糖,入烤箱中层,180度,10分钟左右(无需预热烤箱,直接放进去烘烤即可)。

  • 把融化的黄油抹在容器壁上(必须是那种可以进烤箱的容器哈),然后撒一层白糖。一方面可以很容易的脱模,另一方面也增加了风味。

    3/10 把融化的黄油抹在容器壁上(必须是那种可以进烤箱的容器哈),然后撒一层白糖。一方面可以很容易的脱模,另一方面也增加了风味。

  • 鸡蛋加40g左右白糖打散。

    4/10 鸡蛋加40g左右白糖打散。

  • 牛奶加10g白糖煮沸,晾至40度左右倒入鸡蛋液中,迅速搅打。

    5/10 牛奶加10g白糖煮沸,晾至40度左右倒入鸡蛋液中,迅速搅打。

  • 把搅打好的牛奶鸡蛋液过筛。

    6/10 把搅打好的牛奶鸡蛋液过筛。

  • 在容器中铺入烤好的面包丁和浸泡过的葡萄干、甜玉米粒。

    7/10 在容器中铺入烤好的面包丁和浸泡过的葡萄干、甜玉米粒。

  • 倒入过了筛的牛奶鸡蛋液,没过材料即可,然后用勺子轻轻压,使所有食材浸润,不会漂浮起来。

    8/10 倒入过了筛的牛奶鸡蛋液,没过材料即可,然后用勺子轻轻压,使所有食材浸润,不会漂浮起来。

  • 再加入食材,倒入牛奶鸡蛋液,同样要按压,然后放入烤盘中,烤盘倒入1.5厘米深的温水。烤箱预热180度,下火全功率上火半功率,中层,25分钟左右——直到用勺子压一下不会有液体浸出即可。

    9/10 再加入食材,倒入牛奶鸡蛋液,同样要按压,然后放入烤盘中,烤盘倒入1.5厘米深的温水。烤箱预热180度,下火全功率上火半功率,中层,25分钟左右——直到用勺子压一下不会有液体浸出即可。

  • 最后,筛上可可粉和糖粉装饰,即可端上桌。

    10/10 最后,筛上可可粉和糖粉装饰,即可端上桌。

  • 小贴士

    1、面包可以选择任何自己喜欢的风味,但我感觉咸味的不大合适哈。我用的是意大利巧克力面包,巧克力味十足,也可以选择白土司、北海道等等。


    2、配料的选择也是很有弹性的,厨房里有啥就用啥吧,随自己口味,怎么搭都好。


    3、木有可可粉糖粉也可以不用的,这只是用来装饰,当然,这个搭配和巧克力面包很和谐。

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