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用了豆腐的蛋糕，纯白的，是不是很好看呢？ 口感带有微微的韧性，清新爽口，非常适合夏天吃哦。相比传统的蛋糕，这一款的热量也是更低，健康美味。豆腐蛋糕，带来的是不一般的滋味~~
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 内酯豆腐，不需要过滤；直接搅打至顺滑
2/11 加入玉米油，滴入香草精
3/11 充分搅拌混合均匀；加入牛奶，然后再混合均匀。
4/11 筛入低粉拌匀
5/11 蛋白加柠檬汁，分次加入白糖打至干性发泡
6/11 取部分蛋清和豆腐糊混合
7/11 再倒回蛋白中，切拌均匀。拌好的蛋糕糊，倒入垫了油纸的烤盘上，尽量抹平表面。
8/11 烤箱提前预热，上火170℃、下火140℃，中下层至表面开始上色约22min。
9/11 晾凉后对折，切块。
10/11 成品图
11/11 也可以配上果酱吃哦
1、烤的时间根据自家烤箱脾气调节，下火最好低一些，这样底部就不会过快的上色；
2、烤到顶部开始上色就可以了，这样对折之后刚好就会有漂亮的界限，也可以抹上喜欢的果酱或者炼乳什么的再对折，更具风味；
3、烤制的话用八寸方烤盘或者更小都行。
