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鸡蛋打成蛋液。
蛋液下锅煎成蛋皮。
把煎好的蛋皮切丝。
米粉一小把下温水浸软。
锅里加水，煮开后滴一点油，下菠菜焯熟后放凉。
焯熟的菠菜挤干水份后切段。
取一大碗，把蛋皮，菠菜，米粉一起放碗里。
花生酱拿凉水化开，加辣椒油，生抽，陈醋，香油，花椒粉和盐。
把调好的汁一起浇在米粉上拌匀即可。
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