烫干丝

做法 将做法保存到手机

• 1/8 把香葱，姜切成细丝备用，姜丝可多，提味

• 2/8 展开豆腐卷，分切成约10公分的段，再切成1～2毫米的丝

• 3/8 切好的豆腐干丝立即泡入清水中轻轻漂洗

• 4/8 再换两次水，漂洗浸泡至水清澈

• 5/8 将生抽，糖，虾米倒入小锅中

• 6/8 加入清水（宁淡勿咸）

• 7/8 调料用小火煮开后，再煮三分钟后关火降温备用

• 8/8 另备一大锅，加入足量清水，煮开后立即放入豆干丝焯烫1分钟后捞出，再重用开水烫一次，捞出豆干丝控净水分，码在深盘中，放入葱姜丝，香菜，临上桌时浇上调料汁即可

作者: 庚寅丶小可爱30

点击展开全部8个步骤