保存到手机
看更多做法
2.9万点赞 · 119收藏
23.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.7万
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 新鲜的杨梅泡盐洗干净
2/9 晾干后放入电高压锅大火收汁，整个过程不要加水。
3/9 开始出汁了
4/9 佐料
5/9 五分钟后
6/9 锅铲轻翻
7/9 出来的杨梅汁
8/9 汁干，准备盛出来。
9/9 完成
蜜汁杨梅的具体步骤！一：如图把新鲜杨梅泡盐水洗干净，二：拿出来晾干一下放入电高压锅大火收汁，整个过程不加水，用锅铲稍稍搅拌，人不能长时间离开。三：第一锅杨梅差不多收干汁水后，放入准备好的甘草片四五片，新鲜紫苏叶一把，老姜丝一小把，冰糖按5：1.5（五斤杨梅一斤半的冰糖）比例投入，小火收第二遍汁水，整个过程不加水。四：不要频繁搅拌杨梅，等汁水收成酱紫黑色，蜜汁浓稠可拉丝时，即可盛出晾凉，完全凉了以后装入玻璃瓶放入冰箱冷藏，冰镇口感会更好！
