笋皮盒子

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  1/8 春笋去皮，底部切去三厘米（太老了，切出来炖汤用），再切2毫米厚的片片，14片刚好做一盘，切好的笋片开水里焯一下沥干

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  2/8 虾皮香菇干磨机磨粉，瘦肉搅泥，加入盐，味精，生粉，鸡蛋白搅拌均匀

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  3/8 忘记了，再加点芹菜末搅匀

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  4/8 取一笋片拍上生粉

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  5/8 装上一半肉馅

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  6/8 合起来，稍微压一下使上下的笋片粘住肉泥不易撇开，这样一个笋皮饺子就欧了

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  7/8 做好全部笋饺装盘摆放整齐，锅底坐水烧开，大火蒸12分钟

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  8/8 洒上彩椒芹菜末，淋上一勺高汤，一勺玉米油，盖上3分钟就可以出炉，哇哇……热气腾腾，清香可口的笋皮饺子开吃啦

小贴士

亲们，春笋一个只取中间不老不嫩的来做，口感超赞哦，剩的笋底笋尖就在旁边的炉和骨头熬成汤，清香可口，去热解暑……一点不浪费哦！

作者: 心心WEN

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