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这道美味很讲究，但做起来不难，脆皮糊要调好才能保整炸岀来的茄盒外焦里嫩，茄子含丰富维生素和茄皮中的花青素，牛肉蛋白质很高，但茄子做法很多，炒，烧，蒸都很美味，下面把脆皮炸茄盒的作法分享一下喜欢可以收藏哦！
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/13 准备食材，玉米淀粉，面粉，盐，十三香粉，花椒盐和牛肉馅，长茄子准备齐
2/13 把玉米淀粉和面粉(用1：1的比例)放入盆中，加入泡打粉和盐混匀
3/13 一点一点加入凉白开水
4/13 和打有粘稠度拉起慢慢滴落放一边备用
5/13 长茄子切一厘米厚园片，中间切开2/3处就行，像这样
6/13 然后填满牛肉馅
7/13 全部完成发一边备用
8/13 然后分次放入茄盒裹匀脆皮糊
9/13 锅中放适量食用油，油温七成热下入茄盒
10/13 轻翻动炸制表面金黄即可捞动，控下表面油脂
11/13 盘中一角放入孜然粉和花椒盐混匀
12/13 炸好脆皮茄盒沾着边上花椒盐食用(这跟个人)
13/13 外焦里嫰美味脆皮茄盒，是不是看着就想吃哦
提示：牛肉馅提前拌好的(加酱油，盐，香油葱，姜末拌匀)油温保持七成热，过高油温外皮糊了里面茄子和牛肉馅不熟，茄子购买嫩的就行
