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脆脆的藕片中间夹上香嫩的瘦肉,一口咬下去口齿留香,相信不少人喜爱,喜欢吃肉的你一定要会做这道菜!
1/12 将藕去皮洗净
2/12 将藕切成较厚的片
3/12 将里脊肉切丝,葱切丝放在一起剁成肉馅
4/12 将剁好的肉馅放入碗中
5/12 加入适量的酱油,料酒,味精,盐,五香粉,胡椒粉
6/12 锅中烧少量热油倒入肉馅中,一起用筷子搅拌均匀
7/12 取一个干净的碗加入适量淀粉
8/12 向淀粉中打入一个鸡蛋,加入少许水搅拌均匀成糊状
9/12 取两片藕片,将填好的肉馅夹入其中
10/12 将夹上肉馅的藕片放入盛有淀粉面糊的碗中,让每一个都均匀的裹上面糊
11/12 锅中倒入色拉油烧热,将裹好面糊的藕盒放入油锅中,炸到两面焦黄
12/12 出锅装盘就可以啦
1.肉馅的调制可以根据自己的口味加调料,其他馅的都可以。
2. 肉馅夹入藕片中时,将四周多出来肉馅去掉,不要让肉馅在藕片外面影响美观。
3.淀粉可以用面粉代替,喜欢吃焦皮的朋友可以在裹上一些干面粉。
4.在炸藕盒的时候用筷子不断翻面。