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韭菜盒子是一种以面粉、韭菜，以及鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃！素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养！表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩！
15分钟
家常味
初级
主食
拌
家常菜
1/18 准备韭菜虾皮盒子所需的食材...
2/18 面粉中加少许盐 一半加温开水，一半加冷水，用筷子搅拌棉絮状…
3/18 揉成面团盖上保鲜膜醒发30分钟…
4/18 锅里坐水烧开倒入虾皮焊1分钟…
5/18 捞起倒入过滤网沥干水分备用
6/18 韭菜清洗干净后切成韭菜丁...
7/18 锅里热油倒入打散的鸡蛋，用筷子迅速搅拌捣碎…
8/18 加入虾皮一起翻炒熟关火摊平晾干…
9/18 把凉好的鸡蛋虾皮倒入韭菜丁中，加入适量盐、十三香、鸡粉、香油顺着一个方向搅拌均匀…
10/18 取出面团揉光滑切长条，分成大小如一的小面团，（要比饺子面团大哦）擀成簿皮…
11/18 取一块簿皮放两勺馅在簿皮中…
12/18 首先将面皮两边向中间捏起…
13/18 再把两边从头向中间捏紧…
14/18 边缘捏出花边褶子…
15/18 所有包好的韭菜虾皮盒子亮个相…
16/18 电饼铛加少许油预热后放入韭菜盒子，盖上锅盖慢煎…
17/18 煎至两面金黄倒少许清水盖上锅盖焖2分钟即可出锅…
18/18 成品图…
注意事项告知如下：
食物相宜
【韭菜+绿豆芽】下气，通便。
【韭菜+蘑菇】通便解毒，提高免疫力。
【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜，健胃提神。
【韭菜+鲫鱼】润肠止泻。
【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精。
【韭菜+猪肝】杀菌、助消化、促进营养素吸收。
【韭菜+鸡蛋】两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。
食物相克
【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。
【韭菜+牛肉】发热动火，引起牙齿肿痛，口疮。
【韭菜+白酒】引起胃炎，胃溃肠病复发。
【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻。
【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
