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韭菜盒子
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韭菜盒子

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韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人孩子孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。做成韭菜盒子更是美味,一口下去鲜、香、嫩、脆,吃的根本停不下来。

作者: 倚兰听海
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/12 准备好食材。

  • 韭菜洗净,控干水份切碎。

    2/12 韭菜洗净,控干水份切碎。

  • 韭菜装盘撒上盐、五香粉和油。

    3/12 韭菜装盘撒上盐、五香粉和油。

  • 鸡蛋加盐打散煎好,用锅铲切碎。

    4/12 鸡蛋加盐打散煎好,用锅铲切碎。

  • 倒入韭菜中混合均匀。

    5/12 倒入韭菜中混合均匀。

  • 面粉加入开水用筷子搅成絮状。

    6/12 面粉加入开水用筷子搅成絮状。

  • 揉成光滑面团醒30分钟。

    7/12 揉成光滑面团醒30分钟。

  • 面团分成小剂子按扁,用擀面杖擀成薄的面皮。

    8/12 面团分成小剂子按扁,用擀面杖擀成薄的面皮。

  • 面皮上放韭菜鸡蛋。

    9/12 面皮上放韭菜鸡蛋。

  • 面皮对折,边上按实。

    10/12 面皮对折,边上按实。

  • 依次折出花纹。

    11/12 依次折出花纹。

  • 锅内热油,放入韭菜盒子中小火煎,煎至两面金黄即可。

    12/12 锅内热油,放入韭菜盒子中小火煎,煎至两面金黄即可。

  • 小贴士

    1、开水烫面口感细腻、酥脆软糯。
    2、韭菜切末后要立马调入油,这样不但增香,也能瞬间锁住韭菜的水份,包馅的时候容易操作。

    作者: 倚兰听海

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