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柚子蜜
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柚子蜜

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作者: 茗奴
  • 烹饪时间2天
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类自制酱料
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 柚子皮去瓤

    1/6 柚子皮去瓤

  • 留下最外面的一层,用盐抓匀,腌一天(主要是去苦味)

    2/6 留下最外面的一层,用盐抓匀,腌一天(主要是去苦味)

  • 放入开水里汆一下水,冷凉,挤出水分。放凉水里泡一天一夜(去苦味)

    3/6 放入开水里汆一下水,冷凉,挤出水分。放凉水里泡一天一夜(去苦味)

  • 捞出挤出水分,放入料理机打成颗粒状

    4/6 捞出挤出水分,放入料理机打成颗粒状

  • 放在砂锅里开大火烧开,改小火满满的炖,一边炖一边不停的搅拌以防糊底。等颜色变深了,加入冰糖,蜂蜜,再不停的搅拌,至完全融化即可

    5/6 放在砂锅里开大火烧开,改小火满满的炖,一边炖一边不停的搅拌以防糊底。等颜色变深了,加入冰糖,蜂蜜,再不停的搅拌,至完全融化即可

  • 待冷凉后装瓶

    6/6 待冷凉后装瓶

  • 小贴士

    柚子本身营养丰富,所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍,钙的含量更是比苹果、梨,香蕉等水果多10倍。此外,柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类,不仅有助肝、胃,肺等机能,而且还有清热去火,止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。

    蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用,经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病,还有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高,有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来,不失为一种美容食品。

    作者: 茗奴

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