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板粟烧鸭
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板粟烧鸭

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作者: 蕾籽小厨
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 锅煮开水把鸭肉稍微烫一下,去腥味,板粟去皮,姜和蒜头用刀拍扁,小米椒切块.

    1/6 锅煮开水把鸭肉稍微烫一下,去腥味,板粟去皮,姜和蒜头用刀拍扁,小米椒切块.

  • 锅里放油烧热放入蒜头爆香,放入鸭肉翻炒几下,放姜,小米椒继续翻炒一分钟,

    2/6 锅里放油烧热放入蒜头爆香,放入鸭肉翻炒几下,放姜,小米椒继续翻炒一分钟,

  • 一分钟后放入生抽,老抽,盐,鸡精翻炒几分钟,关火.

    3/6 一分钟后放入生抽,老抽,盐,鸡精翻炒几分钟,关火.

  • 把炒好鸭肉放高压锅,煲12分钟左右,关火,静放10分钟.

    4/6 把炒好鸭肉放高压锅,煲12分钟左右,关火,静放10分钟.

  • 10分钟后打开锅盖放入板粟,与鸭肉拌匀,小火煲8分钟,

    5/6 10分钟后打开锅盖放入板粟,与鸭肉拌匀,小火煲8分钟,

  • 8分钟过去啦,关火,10分钟后打开锅盖,板粟烧鸭就做好啦!

    6/6 8分钟过去啦,关火,10分钟后打开锅盖,板粟烧鸭就做好啦!

  • 小贴士

    切记的是,鸭肉要先煲十几分钟,再放板粟煲,这样才能保证鸭肉的口感,板粟也不至于因为煲太久而太烂…

    作者: 蕾籽小厨

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