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放入了粗纤维蔬菜，一方面中和肉的酸，去油，另一方面有蔬菜香。
1小时
家常味
初级
其他
炖
其他
1/5 排骨泡冷水两遍，去除赃物。
2/5 准备好各种炖料
3/5 起火做锅，冷水下肉，飞水去血水。
4/5 没有百麼后盛出。
5/5 起火放底油，文火化冰糖，下肉，顺序下葱姜蒜，料酒白酒，事前准备好的各种香料，老抽，加热水。盛入高压锅内炖半小时。出锅。
放一点醋可以去腥。冬天放入了甘蔗可以借用甘蔗体内的粗纤维吸取油脂，同事释放出糖分。
