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1减肥降脂 冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。 2护肾 调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。 3清热化痰 有清热化痰，消肿利湿的作用。 4防癌抗癌 防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。 今天做的冬瓜炖排骨汤，很清淡，汤超好喝了。
45分钟
家常味
中级
其他
炖
农家菜
1/11 冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。
2/11 冬瓜切小块、姜切片、切葱花。
3/11 排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
4/11 捞出冲去浮沫、控干。
5/11 锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。
6/11 加适量清水烧沸腾。
7/11 倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。
8/11 用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟。
9/11 枸杞洗净备用。
10/11 排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味。
11/11 盛入容器、撒上葱花即食。
炖骨头汤类的，加少许醋能分解出骨头里的钙质，还增鲜。喜欢汤更鲜美一些的，随个人、可在出锅前加少许鸡精哦。
