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15分钟
原味
高级
热菜
烧
其他
1/8 一大块老豆腐；
2/8 将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块；
3/8 将锅中倒入适量油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了）
4/8 倒入豆腐；
5/8 中小火，豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色；
6/8 全浮到油上面就好了；
7/8 捞出控油。
8/8 装盘。
1、 豆腐要用毛巾水吸掉；
2、 炸豆腐的时候刚开始千万不要在锅里用筷子等搅动豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐结硬壳时再搅动就没关系了，不会粘在一起的。
