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1小时
家常味
高级
其他
蒸
河北菜
1/15 莜面用开水和成光滑的面团
2/15 把面团捏成圆柱形，可以放在压莜面的小机子即可
3/15 压成面条
4/15 锅内烧开水，水开后把莜面上锅蒸七分钟
5/15 蒸莜面的时候备好做汤材料
6/15 瘦肉切成丝后用盐料酒生抽腌制十分钟
7/15 锅内烧油，把切好的葱姜蒜末爆香
8/15 加入一大碗清水，高汤更好，家里没有
9/15 水开后下入切好的胡萝卜条
10/15 胡萝卜条快熟的时候下入白菜
11/15 大火煮开下入瘦肉丝
12/15 加蚝油提鲜
13/15 放盐调味，瘦肉丝变白即可盛出备用
14/15 蒸好的莜面放碗里，看，是结成团的吧
15/15 放入汤在里面，用筷子轻轻一搅，莜面就散开了，很筋道的，吃起来，没有糊糊感
和莜面的时候，一斤莜面一斤开水，这样和出来的莜面不软不硬正好压呢。
