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莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以*等多种疾病。莜面鱼鱼滑爽有嚼劲、味道咸鲜适口、酸香味浓。
56分钟
家常味
初级
其他
其他
河北菜
1/14 准备莜面。
2/14 烧开水倒入盛有莜面的盆中，用筷子搅拌。
3/14 水倒的刚好用筷子能搅成一团。
4/14 最后用手和成一团。
5/14 揪上两小块放入手心。
6/14 用手搓成两端细中间粗的橄榄形的鱼鱼。
7/14 搓好的鱼鱼搓到笼屉上。
8/14 上锅蒸8-10分钟。出锅晾一会。
9/14 南瓜、西红柿切小块，油菜切小段。葱姜蒜切片。
10/14 土豆切细条。
11/14 热锅倒油，油热后放入葱姜蒜、花椒煸炒，放入土豆条、南瓜块、西红柿块翻炒。
12/14 炒的入味后，放入盐和酱油上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开。
13/14 煮几分钟后，待土豆块和南瓜块熟时，开锅放入先前蒸好的莜面鱼鱼，放入盐﹑酱油﹑陈醋﹑白芝麻，味精调味，装入大碗中，喜欢吃香菜的表面撒上香菜段即可。
14/14 成品图。
1.莜面必须要用开水和面。2.烩菜时加入南瓜味道特别香，南瓜要切小点。
