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莜面
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莜面

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莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以*等多种疾病。莜面鱼鱼滑爽有嚼劲、味道咸鲜适口、酸香味浓。

作者: 娟2580
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系河北菜

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  • 准备莜面。

    1/14 准备莜面。

  • 烧开水倒入盛有莜面的盆中,用筷子搅拌。

    2/14 烧开水倒入盛有莜面的盆中,用筷子搅拌。

  • 水倒的刚好用筷子能搅成一团。

    3/14 水倒的刚好用筷子能搅成一团。

  • 最后用手和成一团。

    4/14 最后用手和成一团。

  • 揪上两小块放入手心。

    5/14 揪上两小块放入手心。

  • 用手搓成两端细中间粗的橄榄形的鱼鱼。

    6/14 用手搓成两端细中间粗的橄榄形的鱼鱼。

  • 搓好的鱼鱼搓到笼屉上。

    7/14 搓好的鱼鱼搓到笼屉上。

  • 上锅蒸8-10分钟。出锅晾一会。

    8/14 上锅蒸8-10分钟。出锅晾一会。

  • 南瓜、西红柿切小块,油菜切小段。葱姜蒜切片。

    9/14 南瓜、西红柿切小块,油菜切小段。葱姜蒜切片。

  • 土豆切细条。

    10/14 土豆切细条。

  • 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜、花椒煸炒,放入土豆条、南瓜块、西红柿块翻炒。

    11/14 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜、花椒煸炒,放入土豆条、南瓜块、西红柿块翻炒。

  • 炒的入味后,放入盐和酱油上色,放入其余配料略炒后,放入适量水煮开。

    12/14 炒的入味后,放入盐和酱油上色,放入其余配料略炒后,放入适量水煮开。

  • 煮几分钟后,待土豆块和南瓜块熟时,开锅放入先前蒸好的莜面鱼鱼,放入盐﹑酱油﹑陈醋﹑白芝麻,味精调味,装入大碗中,喜欢吃香菜的表面撒上香菜段即可。

    13/14 煮几分钟后,待土豆块和南瓜块熟时,开锅放入先前蒸好的莜面鱼鱼,放入盐﹑酱油﹑陈醋﹑白芝麻,味精调味,装入大碗中,喜欢吃香菜的表面撒上香菜段即可。

  • 成品图。

    14/14 成品图。

  • 小贴士

    1.莜面必须要用开水和面。2.烩菜时加入南瓜味道特别香,南瓜要切小点。

    作者: 娟2580

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