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莜面是内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部、山西省北部大同盆地地区，以及河北省张家口等地区的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。
1/5 一碗莜面和好了
2/5 压成莜面鱼鱼蒸七八分钟
3/5 用料备好
4/5 放调味品和备料
5/5 成品
莜面用冷水和面，热水容易失败
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25分钟
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蒸
河北菜
