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莜面也叫做燕麦面，其营养成份是其它面粉的七倍以上。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以*等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
36分钟
家常味
初级
其他
烙
河北菜
1/9 莜面里慢慢地加入开水，一定要用开水和面，本身没有一点筋道，用冷水更容易断。
2/9 用筷子搅成一团后。
3/9 和成光滑的面团。
4/9 分成能装进压饸饹小工具差不多大小的面团。装进小工具里，压出面条。
5/9 全部压好图。
6/9 上锅蒸8分左右。
7/9 蒸好的饸饹面。
8/9 蒸的期间熬好西红柿酱，放点醋，盐，辣椒，黄瓜丝做好汁。
9/9 成品图。
1、莜面压饸饹要用开水和面。
2、吃莜面不能吃得太饱，不好消化。
