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菜心猪肉馄饨
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菜心猪肉馄饨

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作者: 雅逸殿下4
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 菜心猪肉馄饨食材---面粉。

    1/18 菜心猪肉馄饨食材---面粉。

  • 菜心猪肉馄饨食材---菜心和猪肉馅。

    2/18 菜心猪肉馄饨食材---菜心和猪肉馅。

  • 面粉加入水和成光滑的面团。

    3/18 面粉加入水和成光滑的面团。

  • 菜心留下几根外切成碎末,葱姜也切成末。

    4/18 菜心留下几根外切成碎末,葱姜也切成末。

  • 肉馅加入盐、料酒和生抽搅拌后放入葱姜搅拌。

    5/18 肉馅加入盐、料酒和生抽搅拌后放入葱姜搅拌。

  • 然后把菜心加入肉馅中搅拌均匀后加入蚝油和鸡精和胡椒粉,在加入少许植物油搅拌均匀即可。

    6/18 然后把菜心加入肉馅中搅拌均匀后加入蚝油和鸡精和胡椒粉,在加入少许植物油搅拌均匀即可。

  • 面醒发后揉一下。

    7/18 面醒发后揉一下。

  • 擀成薄薄的面片。

    8/18 擀成薄薄的面片。

  • 然后切成梯形方块。

    9/18 然后切成梯形方块。

  • 然后把馅放入切好的皮中,对折捏严,然后弯一下在捏,就成立馄饨。

    10/18 然后把馅放入切好的皮中,对折捏严,然后弯一下在捏,就成立馄饨。

  • 把所有的皮都包成馄饨。

    11/18 把所有的皮都包成馄饨。

  • 汤锅水开放入馄饨煮。

    12/18 汤锅水开放入馄饨煮。

  • 汤锅水开放入馄饨盖锅煮。

    13/18 汤锅水开放入馄饨盖锅煮。

  • 在等待馄饨熟的时候准备调味碗(香菜段、小香葱、生抽、醋、香油、虾皮、紫菜)。

    14/18 在等待馄饨熟的时候准备调味碗(香菜段、小香葱、生抽、醋、香油、虾皮、紫菜)。

  • 煮至面片很透亮,肚子鼓起来就熟了。

    15/18 煮至面片很透亮,肚子鼓起来就熟了。

  • 然后下入菜心变色即可停火。

    16/18 然后下入菜心变色即可停火。

  • 然后把碗中加入半碗煮馄饨的白汤。

    17/18 然后把碗中加入半碗煮馄饨的白汤。

  • 然后把馄饨盛入碗中即可。

    18/18 然后把馄饨盛入碗中即可。

  • 小贴士

    1、馄饨有很多种,个人喜欢什么样的做什么样的,菜肉馄饨更适合早餐吃。
    2、自己做馄饨,皮一定要薄薄的,否则吃起来和饺子一样了。
    3、汤碗中也可以放点冬菜或者橄榄菜,味道也很好吃。
    4、或者用鸡汤、骨头汤更好一些,这次没有,用的是水。

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