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【五花肉烧豆腐】绝对叫好的节日豆腐 “腐”和“福”同音，节日期间，豆腐自然是少不了的菜。 用五花肉青红蒜跟炕好的豆腐一起烧，那滋味不用多说了，好极了。
30分钟
微辣
高级
热菜
烧
家常菜
1/12 材料图。
2/12 豆腐切厚片。
3/12 五花肉切薄片。
4/12 配料改刀。
5/12 将豆腐块放在煎盘上炕至两面焦黄。
6/12 起净炒锅，抹一点油，放上五花肉片小火煎炒。
7/12 炒至肉片吐油透明，出锅。
8/12 利用锅里的底油，炒香葱姜蒜。
9/12 加一勺豆瓣酱。
10/12 下入煎好的豆腐和炒好的肉片。
11/12 加一点儿高汤或者水，稍一会后放上青红椒。
12/12 加盐老抽生抽料酒盐糖调味儿，出锅。
老豆腐比较容易煎，嫩豆腐做不了这个菜。
为了方便煎，可以在豆腐两面拍上干淀粉。我省了这一步。
回锅后的豆腐和肉片一定要烧入味儿才好吃。
