茄汁肉末烧豆腐的做法_菜谱_香哈网
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茄汁肉末烧豆腐
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茄汁肉末烧豆腐

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今天的这个豆腐做出来很受家里宝宝的欢迎,她平时是不吃豆腐的,这个还很让我高兴的!豆腐的做法也就多一个步奏,用淀粉拍,然后裹鸡蛋液煎一下,这样做使得外焦里嫩,而且香香的,确实好吃哦!

作者: 珂簪大叔19
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把豆腐洗净切厚块,青红椒和蒜瓣切小丁

    1/13 把豆腐洗净切厚块,青红椒和蒜瓣切小丁

  • 然后将豆腐拍上一层干淀粉

    2/13 然后将豆腐拍上一层干淀粉

  • 然后蘸上一层鸡蛋液

    3/13 然后蘸上一层鸡蛋液

  • 锅里加适量的油烧热,放入豆腐煎

    4/13 锅里加适量的油烧热,放入豆腐煎

  • 煎到焦黄然后翻一面继续煎,煎好之后盛起来沥干油备用

    5/13 煎到焦黄然后翻一面继续煎,煎好之后盛起来沥干油备用

  • 锅里留底油加入蒜末里面爆香

    6/13 锅里留底油加入蒜末里面爆香

  • 接着倒入肉末里面,加入一勺料酒炒散开

    7/13 接着倒入肉末里面,加入一勺料酒炒散开

  • 肉末上色后马上加入青红椒丁里面翻炒

    8/13 肉末上色后马上加入青红椒丁里面翻炒

  • 加入调料,盐,鸡精,酱油,番茄酱里面

    9/13 加入调料,盐,鸡精,酱油,番茄酱里面

  • 加入小半碗水煮开

    10/13 加入小半碗水煮开

  • 接着倒入之前煎好的豆腐里面

    11/13 接着倒入之前煎好的豆腐里面

  • 加入水淀粉里面勾芡

    12/13 加入水淀粉里面勾芡

  • 关火撒上葱花就可以出锅了

    13/13 关火撒上葱花就可以出锅了

  • 小贴士

    装干淀粉的盘子不要有水,不然淀粉都糊住了!
    煎豆腐的时候,注意火调小一点,以免煎糊了!

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