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15分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/19 食材如图
2/19 豆腐切块
3/19 配料如下图切好
4/19 锅中水烧开，放入豆腐焯水15秒。
5/19 瘦肉剁成肉末
6/19 放入少许白胡椒粉和少许红薯淀粉
7/19 抓匀
8/19 热锅倒入适量的菜籽油，油熟倒入肉末
9/19 炒散
10/19 放入葱姜蒜末炒香
11/19 倒入豆腐
12/19 翻炒15秒
13/19 倒入适量的水，盖上盖子烧。
14/19 水开放入少许盐，翻均匀继续盖上盖子烧。
15/19 取一小碗，碗里放入1勺淀粉，少许老抽，少许鸡精，少许花椒粉，放入葱叶，放少许清水搅拌均匀备用。
16/19 锅里水烧干，倒入小碗中的料汁儿勾芡。
17/19 沿着边缘倒入
18/19 大火收汁儿
19/19 出锅装盘
