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酸菜鱼，四川家常菜，酸爽可口，鱼肉鲜嫩细滑，营养开胃，美味可口，主要还下饭。这个不辣，适合南北大多爱吃鱼的童鞋们~
15分钟
家常味
高级
其他
煮
其他
1/7 准备大葱生姜洗净切好备用。
2/7 鱼肉切片，用料酒、盐、淀粉、姜片、大葱，腌两小时入味。
3/7 酸菜洗净切片
4/7 香葱洗净切碎，切成葱花。
5/7 炒锅放底油，油七成热倒入切好的姜片爆香，再倒入酸菜，炒几分钟出香味。
6/7 酸菜炒出香味后倒入适量的水，大火煮开转中火，然后把码好的鱼头和鱼排倒入煮几分钟，最后倒入其他鱼肉。
7/7 鱼煮好后调入盐，鸡精，出锅入汤碗，撒香葱芝麻提香，完成。
