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酥海带
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酥海带

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作者: 一品天下
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系鲁菜
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  • 海带加开水浸泡涨发后洗净,切成长条大块。

    1/10 海带加开水浸泡涨发后洗净,切成长条大块。

  • 猪腿肉切成长的肉条,葱切段,姜切片。

    2/10 猪腿肉切成长的肉条,葱切段,姜切片。

  • 海带铺在案板上,上面放切好的肉条一根,然后将海带卷成卷用马莲草系紧。

    3/10 海带铺在案板上,上面放切好的肉条一根,然后将海带卷成卷用马莲草系紧。

  • 砂锅洗净,锅底放上豆干、撒上黄豆。

    4/10 砂锅洗净,锅底放上豆干、撒上黄豆。

  • 把海带卷置其上,码好一层放一层葱段、姜片。

    5/10 把海带卷置其上,码好一层放一层葱段、姜片。

  • 将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。

    6/10 将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。

  • 倒入清水与海带卷持平即可。

    7/10 倒入清水与海带卷持平即可。

  • 放置火上烧开,然后盖严锅盖,用小火炖3个小时左右。

    8/10 放置火上烧开,然后盖严锅盖,用小火炖3个小时左右。

  • 待汤快干时连锅端下,晾凉后即可取出。

    9/10 待汤快干时连锅端下,晾凉后即可取出。

  • 解下马莲草,将海带卷切马蹄形装盘造型即可。

    10/10 解下马莲草,将海带卷切马蹄形装盘造型即可。

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