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我喜欢做饼吃,香喷喷的,脆脆的,很可口~~~
1/10 海带丝放入碗中泡发至软
2/10 制酥:取60克面粉放入耐热的碗中,油倒入锅加热到冒烟,端离炉火
3/10 慢慢倒入面粉中
4/10 迅速搅拌均匀,即是油酥
5/10 面粉用冷水和成面团,搓揉至表面发光,饧15分钟
6/10 醒好的面团,分剂子,擀成面皮,撒上少许盐、五香粉,用擀面杖擀一下压实
7/10 刷油酥
8/10 再撒上泡发好的海带丝
9/10 卷起,切开,卷成团状,卷时要用右手指微微往长扯
10/10 压实擀开,放煎锅中,烙至两面金黄即可
做油酥的时候一定要注意油温,搅拌速度要快哦~~