五花肉炸酱面

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  1/10 五花肉洗净，锅中烧开水，放入五花肉，滴入料酒和姜汁，煮出血水

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  2/10 将五花肉捞出用凉水冲洗几遍，切成块

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  3/10 锅中放少许油，倒入适量冰糖和老抽，熬糖色

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  4/10 熬好糖色之后，下人五花肉翻炒均匀，待五花肉中的油基本都出来

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  5/10 锅中填入清水，尽量多添一些，放入盐、姜汁、八角、陈皮、白果、葱段，大火烧开转小火炖一个半小时，出锅前撒入适量味精即可

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  6/10 准备好面条用的材料

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  7/10 将面条煮好后过凉水，盛入碗中

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  8/10 圆葱洗净去皮切丁，胡萝卜洗净切丁

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  9/10 炒锅中少许油，倒入圆葱丁爆出香味，再倒入胡萝卜丁翻炒均匀

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  10/10 倒入适量五花肉，放两勺大酱，适量辣椒油，撒入少量味精和香油翻炒均匀，倒在面条上即可

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