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夏天，人们往往食欲不振，天气炎热不愿意进厨房，那就炸一碗酱，不论是吃炸酱面还是用来做菜，都是很好的调味酱。我做的炸酱可以用来做酱香茄子、酱香南瓜、酱香土豆都是美美的。儿子每次吃家里的炸酱面都会吃到撑，哈哈哈哈，友友们也试试吧，保准你喜欢。
25分钟
红油味
中级
其他
炸
其他
1/9 所需的食材（五花肉提前煮了所以没拍到照片）
2/9 锅中加油先把五花肉煸出油（我儿子不喜欢吃火轻的肉，所以我做的五花肉提前炖好的）捞出
3/9 加入姜末、小红椒爆香
4/9 下入瘦肉丁煸炒至变色
5/9 依次下入甜面酱、黄酱、番茄沙司
6/9 加入我提前炖好的五花肉，把炖肉的汤也一并加入锅里
7/9 小火慢慢炒制，一定是小火，酱很容易粑锅，要不停的翻搅
8/9 等锅里的酱冒出油泡加入香葱碎翻炒均匀关火即可
9/9 这是炒制好的酱
炒酱一定要把酱里面的水气炒出去，酱才更香，加番茄沙司酱的味道更加香中带点点酸甜，夹在馒头片中也很可口的，喜欢吃辣的朋友可以多放几个小辣椒。
