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香炸五花肉酱
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香炸五花肉酱

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夏天,人们往往食欲不振,天气炎热不愿意进厨房,那就炸一碗酱,不论是吃炸酱面还是用来做菜,都是很好的调味酱。我做的炸酱可以用来做酱香茄子、酱香南瓜、酱香土豆都是美美的。儿子每次吃家里的炸酱面都会吃到撑,哈哈哈哈,友友们也试试吧,保准你喜欢。

作者: 简爱271
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 所需的食材(五花肉提前煮了所以没拍到照片)

    1/9 所需的食材(五花肉提前煮了所以没拍到照片)

  • 锅中加油先把五花肉煸出油(我儿子不喜欢吃火轻的肉,所以我做的五花肉提前炖好的)捞出

    2/9 锅中加油先把五花肉煸出油(我儿子不喜欢吃火轻的肉,所以我做的五花肉提前炖好的)捞出

  • 加入姜末、小红椒爆香

    3/9 加入姜末、小红椒爆香

  • 下入瘦肉丁煸炒至变色

    4/9 下入瘦肉丁煸炒至变色

  • 依次下入甜面酱、黄酱、番茄沙司

    5/9 依次下入甜面酱、黄酱、番茄沙司

  • 加入我提前炖好的五花肉,把炖肉的汤也一并加入锅里

    6/9 加入我提前炖好的五花肉,把炖肉的汤也一并加入锅里

  • 小火慢慢炒制,一定是小火,酱很容易粑锅,要不停的翻搅

    7/9 小火慢慢炒制,一定是小火,酱很容易粑锅,要不停的翻搅

  • 等锅里的酱冒出油泡加入香葱碎翻炒均匀关火即可

    8/9 等锅里的酱冒出油泡加入香葱碎翻炒均匀关火即可

  • 这是炒制好的酱

    9/9 这是炒制好的酱

  • 小贴士

    炒酱一定要把酱里面的水气炒出去,酱才更香,加番茄沙司酱的味道更加香中带点点酸甜,夹在馒头片中也很可口的,喜欢吃辣的朋友可以多放几个小辣椒。

    作者: 简爱271

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