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香炸五花肉
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香炸五花肉

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记得刚参加工作时,参加一次聚会吃过这道菜,哪种外酥里嫩的口感,至今都难以忘怀,今天自己动手,虽然第一次做但十分美味,不减当年的味道。

作者: MissWhite
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 五花肉洗净去皮。

    1/11 五花肉洗净去皮。

  • 切成薄片,放入盘中。

    2/11 切成薄片,放入盘中。

  • 加入适量的盐、糖、料酒、姜蒜容、五香粉,生抽拌匀腌制三十分钟。

    3/11 加入适量的盐、糖、料酒、姜蒜容、五香粉,生抽拌匀腌制三十分钟。

  • 腌制好的五花肉。

    4/11 腌制好的五花肉。

  • 鸡蛋打入碗中加入面粉和生粉,搅拌成蛋糊。

    5/11 鸡蛋打入碗中加入面粉和生粉,搅拌成蛋糊。

  • 把腌制好的五花肉倒入蛋糊中拌匀。

    6/11 把腌制好的五花肉倒入蛋糊中拌匀。

  • 锅中倒入花生油烧热至六十度左右。

    7/11 锅中倒入花生油烧热至六十度左右。

  • 转小火,将五花肉片用筷子夹起,。逐片放入热油锅中。

    8/11 转小火,将五花肉片用筷子夹起,。逐片放入热油锅中。

  • 放完肉片后转中火炸,并用筷子不停的搅拌,炸至金黄色捞出。

    9/11 放完肉片后转中火炸,并用筷子不停的搅拌,炸至金黄色捞出。

  • 摆在垫有吸油纸的盘中,边边摆上青瓜片,吃时和着青瓜片一起吃,味道超爽。

    10/11 摆在垫有吸油纸的盘中,边边摆上青瓜片,吃时和着青瓜片一起吃,味道超爽。

  • 再来张成品图。

    11/11 再来张成品图。

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