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1/6 竹笋切片，豆皮切丝；
2/6 将豆皮丝焯过水；
3/6 热锅热油，加入竹笋片翻炒；
4/6 加入黑木耳翻炒；
5/6 加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮；
6/6 加入焯过的豆皮丝煮开，起锅前加入盐和糖，撒上葱花。
1、竹笋开背，冷水下锅，小火慢煮1小时可以去除涩味，保留甜味；2、可以用酸笋代替鲜笋煮成酸笋汤。
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