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筒骨，肉质很香，汤比较浓，蛮喜欢的，家人都爱喝。
1/4 骨头块，洗净。
2/4 鲜笋，去叶削皮，洗净切条。姜，切丝。
3/4 将骨头，焯水。
4/4 骨头捞起，再洗净。一同跟鲜笋、姜丝放入高压锅内，加入冷水，滴入白醋，盖锅煮，大火10分钟，小火15分钟，开锅时，调好盐巴、鸡精即可。
鲜笋，不能用热水煮，会变苦。
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