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葱油饼(饺子皮版)
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葱油饼(饺子皮版)

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用万能的饺子皮做葱油蚕丝饼,做法简单,金黄酥脆,香酥可口,一口下去,酥到掉渣!

作者: 邱邱的厨房日记
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 准备食材备用,饺子皮,小葱

    1/16 准备食材备用,饺子皮,小葱

  • 先把小葱洗干净控干水分,只要葱叶,把葱叶切成葱花

    2/16 先把小葱洗干净控干水分,只要葱叶,把葱叶切成葱花

  • 再把葱花放入碗里,加入一勺盐一五香粉和适量的油搅拌均匀

    3/16 再把葱花放入碗里,加入一勺盐一五香粉和适量的油搅拌均匀

  • 取一张饺子皮,舀点葱油

    4/16 取一张饺子皮,舀点葱油

  • 再盖上一张饺子皮,重新以上操作至4张饺子皮,第四张盖上就不用放葱油了

    5/16 再盖上一张饺子皮,重新以上操作至4张饺子皮,第四张盖上就不用放葱油了

  • 再用擀面杖上下擀开,擀成椭圆形

    6/16 再用擀面杖上下擀开,擀成椭圆形

  • 再用刀从上往下划几个口子,两头不要划断

    7/16 再用刀从上往下划几个口子,两头不要划断

  • 然后从一边向另一边卷起来

    8/16 然后从一边向另一边卷起来

  • 双手反方向拧,再盘成圆形

    9/16 双手反方向拧,再盘成圆形

  • 用擀面杖擀成圆形饼坯

    10/16 用擀面杖擀成圆形饼坯

  • 电饼铛预热刷油,放入饼坯小火烙至两面金黄酥脆

    11/16 电饼铛预热刷油,放入饼坯小火烙至两面金黄酥脆

  • 来回翻面烙,盖上盖子能烙的快点,一定不能用电饼铛的上盖盖上去,因为会把饼压的就不起酥了

    12/16 来回翻面烙,盖上盖子能烙的快点,一定不能用电饼铛的上盖盖上去,因为会把饼压的就不起酥了

  • 简单美味,香酥掉渣的饺子皮版葱油蚕丝饼就做好了

    13/16 简单美味,香酥掉渣的饺子皮版葱油蚕丝饼就做好了

  • 非常酥脆,手抓就碎了,能听到脆脆的声音

    14/16 非常酥脆,手抓就碎了,能听到脆脆的声音

  • 成品图!

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