清汤排骨

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  1/5 排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。

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  2/5 锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，飞水捞出，过一遍清水，备用。

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  3/5 将排骨倒入高压锅，放入半锅冷水。

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  4/5 放入葱姜。

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  5/5 盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火。