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排骨中富含血红素铁，*药中富含可溶性膳食纤维，可以帮助矿物质的吸收，也可以帮助维持肠道健康，预防便秘
36分钟
家常味
初级
热菜
蒸
家常菜
1/9 山药去皮切块装盘待用
2/9 姜、大蒜切沫，葱切葱花
3/9 排骨洗净剁小块
4/9 加入料酒、生抽、食用油、盐、淀粉
5/9 抓拌均匀
6/9 倒入山药抓拌均匀腌制半小时
7/9 将腌制好的排骨和山药倒入蒸盘，上面撒入姜末和蒜末
8/9 水开上锅蒸至排骨酥烂即可
9/9 出锅后撒入葱花
山药去皮时注意要带手套，碰到山药里的粘液会很痒，导致皮肤过敏。想要更简单的就把排骨山药放入电饭锅里蒸。
